تذكرنــي
التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة




الملاحظات

اضافة رد

 
أدوات الموضوع

رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية header
header
أمين البوابة
 
رقم العضوية : 1
تاريخ التسجيل : Aug 2008
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 3,590
عدد النقاط : 75
قوة التقييم : header تم تعطيل التقييم
افتراضي أطباق رمضان 2011 من مطبخ شميشة

كُتب : [ 2011-08-02 - 06:38 PM ]


معقودة ***8236;بالسمك



المقادير:

- 1 كيلوغرام من فيليه السمك الأبيض
بياض بيضتين
- 20 سل من الكريمة الطازجة
- ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر المفروم
- شريحتين من لب الخبز
- 5 ملاعق حليب
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 100غ من الجمبري المقشّر
- 50 غراما زيتون بدون نواة
- ملعقتين زيت المائدة.

للتزيين
- طماطم وزيتون.

طريقة التحضير
ننقع لب الخبز لبضع دقائقفي الحليب، نقطّره ونمزجهمع السمك، بياض البيض،الكريمة الطازجة، البصل الأخضرالمفروم والتوابل.
نأخذ وعاء وندهنه بالزيتونضع به ثلث الخلطة، ثمنضيف الجمبري، ثم الثلثالثاني من الخلطة ونزينها منفوق بحبات الزيتون الأخضربدون نواة.
وبعدها نقوم بتغطية الزيتونبباقي الخلطة ونسلّسه منفوق بظهر الملعقة، أحرصي سيدتيعلى تثبيت الخلطة لإزالةالهواء.
نغطيها بورق الألمنيوم ونضعهاتنضج بحمام مائي داخلالفرن على حرارة 170 درجة مئويةولمدة 30 دقيقة.
بعدها نتحقق من نضجها عنطريق استعمال حافة السكينبإدخالها داخل الخلطة وإنأخرجت جافة فذلك يعني أنهانضجت.
نتركه يبرد قليلا قبل تقطيعه ليقدّم بعدها مزيّنا بالطماطم والزيتون






توقيع : header

"وقـل اعمـلوا فسـيرى الله عـملكم ورسـوله و المؤمنـون"


Made in Ouarsenis

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 2 )
روح الايمان
عضو ماسي
رقم العضوية : 83012
تاريخ التسجيل : Aug 2010
مكان الإقامة : جزائـــــ ارض العزة والكرامة ــــــــر
عدد المشاركات : 1,167
عدد النقاط : 18

افتراضي رد: أطباق رمضان 2011 من مطبخ شميشة

كُتب : [ 2011-08-02 - 06:39 PM ]


شكرا اخي الكريم بارك الله فيك واعانك على صيام رمضان


توقيع : روح الايمان




[CENTER]





معا من أجل الدين الإسلامي و الحبيب المصطفىصلى الله عليه و سلم.


انت الزائر رقم



رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 3 )
header
أمين البوابة
رقم العضوية : 1
تاريخ التسجيل : Aug 2008
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 3,590
عدد النقاط : 75

افتراضي رد: أطباق رمضان 2011 من مطبخ شميشة

كُتب : [ 2011-08-02 - 06:43 PM ]


طاجين الكبد بالبيض




المقادير:
· للكبد
- 300 غرام من كبد البقر
- بصلة كبيرة مفرومة
- 4 ملاعق كبيرة من المعدنوس والقصبر المفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر حلو
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت للطهي.

للطاجين
- بصلة كبيرة مفرومة
- 20 غراما زبدة
- ملعقة صغيرة سمن
- 4 بيضات
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة معدنوس مفروم.

طريقةالتحضير
نقطّع الكبد إلى قطع متساوية.
في وعاء، نضع قطع الكبد ونضيف كل من الأعشاب، البصل، التوابل والزيت ونتركه يتبّل لمدّة 30 دقيقة مغطّى بورق لاصق شفّاف.
نضع قطع الكبد في عيدان الشواء ونقوم بشوائها فوق الفحم بالجانبين لمدّة دقيقتين.
من جهة أخرى نقوم بتحمير البصل بالسمن والزبدة ونضيف إليه قليلا من الملح والفلفل الأسود.
ننزع قطع الكبد من العيدان، ونضعها بالطاجين ونضيف لها البيض، نغطيه لمدة 5 دقائق ثم نقوم برشه بالمعدنوس المفروم ويقدم ساخنا مع الخبز.


توقيع : header

"وقـل اعمـلوا فسـيرى الله عـملكم ورسـوله و المؤمنـون"


Made in Ouarsenis

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 4 )
header
أمين البوابة
رقم العضوية : 1
تاريخ التسجيل : Aug 2008
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 3,590
عدد النقاط : 75

افتراضي رد: أطباق رمضان 2011 من مطبخ شميشة

كُتب : [ 2011-08-02 - 06:46 PM ]


سلطةالأرزبالذرةو التونة







· المقادير:
· - 2 من قلب الخس
· - علبة الذرة
· - 250 غرام أرز مطبوخ
· - حبتان من الطماطم
· - 150 غرام جبنة الموزاريلا
· - 150 غرام سمك التونة.
·
· للصلصة
· - 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون
· - ملعقة صغيرة خردل
· - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
· - 5 أوراق ريحان مفرومة
· - فلفل أسود وملح.
·
· طريقةالتحضير
· نغسل الطماطم، ننشفها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة، نقوم بعدها بغسل الذرة، نجففها ونخلطها مع الأرز والموتزاريلا ومكعبات الطماطم.
· على طبق، نضع قلوب الخسّ ثمّ نزيّنها بخلطة الأرز.
· من جهة أخر نصفّي التونة ونضعها فوق سلطة الأرز، ثمّ نحضّر الصلصة عن طريق خلط جميع المقادير الخاصة بها.
· تقدّم السلطة طازجة في الأخير مع صلصة الريحان.


توقيع : header

"وقـل اعمـلوا فسـيرى الله عـملكم ورسـوله و المؤمنـون"


Made in Ouarsenis

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 5 )
header
أمين البوابة
رقم العضوية : 1
تاريخ التسجيل : Aug 2008
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 3,590
عدد النقاط : 75

افتراضي رد: أطباق رمضان 2011 من مطبخ شميشة

كُتب : [ 2011-08-02 - 06:47 PM ]


تورتة طرية بالموز






· المقادير:
· - 6 ملاعق كبيرة فرينة
· - قرصة ملح
· - كيس سكر الفانيليا
· - كيس خميرة كيميائية
· - 3 ملاعق كبيرة سكّر
· - 6 ملاعق كبيرة عصير برتقال
· - 6 ملاعق كبيرة زيت المائدة
· - بيضة.
·
· للتزيين
· - 50 سل عصير برتقال
· - 3 أكياس فلان بدون سكر
· - موزتين مقطعتين إلى دوائر.
·
· طريقةالتحضير
· في وعاء، نقوم بخلط الفرينة بالملح والخميرة الكيميائية، نضيف إليها عصير البرتقال، البيض، السكّر، الفانيليا، وزيت المائدة. نقوم بخلط جميع المقادير إلى غاية الحصول على عجينة متجانسة.
· نسكب بعدها العجينة في طبق التورتة مدهون بالزبدة والفرينة، ونتركه ينضج داخل فرن بحرارة معتدلة.
· في قدر صغير نمزج بودرة الفلان، سكر وعصير البرتقال ونقوم بتغلية الخلطة.
· نضع بعدها دوائر الموز فوق التورتة الجاهزة، ونسكب فوقها خلطة الفلان والبرتقال ونتركها تبرد لمدّة 4 ساعات على الأقل ثم تقدّم.


توقيع : header

"وقـل اعمـلوا فسـيرى الله عـملكم ورسـوله و المؤمنـون"


Made in Ouarsenis

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 6 )
عبير الونشريسية
مشرف
رقم العضوية : 26119
تاريخ التسجيل : Jul 2009
مكان الإقامة : الونشريس
عدد المشاركات : 3,184
عدد النقاط : 43

افتراضي رد: أطباق رمضان 2011 من مطبخ شميشة

كُتب : [ 2011-08-04 - 12:02 PM ]


:dأطباق رائعة شكراً لك عمو عبد القادر .. بصح ما شكيتش بابا يخليني نلعب بالكبد تاع البقر:d


توقيع : عبير الونشريسية







لمشاهدة وصفات عبير الونشريسية
مطبخ المرأة الونشريسية








رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 7 )
karimpro
مشرف
رقم العضوية : 57936
تاريخ التسجيل : Feb 2010
مكان الإقامة : منتدى بوابة الونشريس
عدد المشاركات : 4,341
عدد النقاط : 54

افتراضي رد: أطباق رمضان 2011 من مطبخ شميشة

كُتب : [ 2011-08-04 - 12:04 PM ]


شكرا جزيلا لك استاذ أطباق رائعة


توقيع : karimpro




انت الزائر رقم













أخوكم الياس

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 8 )
صدى الامل
عضو ماسي
رقم العضوية : 130800
تاريخ التسجيل : Apr 2011
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 426
عدد النقاط : 10

افتراضي رد: أطباق رمضان 2011 من مطبخ شميشة

كُتب : [ 2011-08-04 - 12:42 PM ]


شكرا لك اخي الكريم............


توقيع : صدى الامل





رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 9 )
علي حماد
عضو جديد
رقم العضوية : 61719
تاريخ التسجيل : Feb 2010
مكان الإقامة : المغرب
عدد المشاركات : 25
عدد النقاط : 10

افتراضي رد: أطباق رمضان 2011 من مطبخ شميشة

كُتب : [ 2011-08-05 - 03:02 AM ]


شكرا جزيلا


رد مع إقتباس

اضافة رد

مواقع النشر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أطباق رمضان السيدة أرزقي header قسم المقبلات و السلاطات 12 2013-05-23 12:07 PM
امساكية شهر رمضان 2011 عام 1432 جوجونات قسم أرشيف المواضيع 5 2011-08-04 03:05 PM
بخصوصالفائزين في مسابقة أطباق رمضان karimpro أرشيف أسئلة مسابقات رمضان 2012 0 2011-08-02 06:12 PM
أطباق جزائرية تقليدية لشهر رمضان sarbella قسم المقبلات و السلاطات 2 2010-08-09 06:50 PM
صنيتين كيش رهييييييييييييبة من مطبخ شميشة 100 anahid قسم المقبلات و السلاطات 1 2009-06-03 11:16 AM


alexa stats
Loading...