جاري التحميل



الملاحظات


اضافة رد

قديم 2009-03-17, 06:41 PM
  #1

younes2009
عضو ماسي
 الصورة الرمزية younes2009
 
تاريخ التسجيل: Jan 2009
الموقع: algerie
المشاركات: 1,145
معدل تقييم المستوى: 8
younes2009 is on a distinguished road
الإتصال
Post طريقة عمل تورتة الفواكه بالخطوات المصورة




المقادير..




10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانيليا


لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ..
الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض

الطريقة


اول خطوه يفصل البياض عن الصفار ويخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر

شكل الصفار بعد الخفق

البياض بالسكر و يسمى المارينج..

بعد ينيضاف البياض الي الصفار ثم الدقيق بخفة شديده على

حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواج

فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق

ندخلها في فرن ساخن ثم نهدئ عليها النار حوالي 50 دقيقه ثم

نطفئ الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة

بتهبط فنتركها حوالي 20 دقيقه ثم نقلبها على منخل سلك..


ثم نبدأ في التزيين

التزيين..

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانتيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
نقسم الكيك نصفين ونضيف الكريم شانتيه الابيض..


انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاح و الفراوله..

و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء




قديم 2009-06-03, 01:42 PM
  #3

jihan
عضو ماسي
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الموقع: algerie
المشاركات: 948
معدل تقييم المستوى: 7
jihan is on a distinguished road
الإتصال
افتراضي رد: طريقة عمل تورتة الفواكه بالخطوات المصورة

mer6 bc c trés jolie


قديم 2009-07-16, 04:05 PM
  #4

jamila
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الموقع: المغرب
المشاركات: 22
معدل تقييم المستوى: 0
jamila is on a distinguished road
الإتصال
افتراضي رد: طريقة عمل تورتة الفواكه بالخطوات المصورة

bravooooooooooooo


قديم 2013-04-08, 08:52 PM
  #6

SWEET MANAL
عضو نشيط
 
تاريخ التسجيل: Dec 2011
الموقع: ALGERIEN
المشاركات: 55
معدل تقييم المستوى: 4
SWEET MANAL is on a distinguished road
الإتصال
افتراضي رد: طريقة عمل تورتة الفواكه بالخطوات المصورة

wawwwwwwww sakhaftini lazem ngoul l mama dirli wahda hhhhhhhhhhhhhhh



مواقع النشر

طريقة عمل تورتة الفواكه بالخطوات المصورة



يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع




الساعة الآن 06:10 PM.