facebook

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة على اليمين .


العودة   منتديات بوابة الونشريس | ملتقى الإبداع و التواصل > منتدى الأسرة الونشريسية > مطبخ المرأة الونشريسية > قسم المقبلات و السلاطات

الملاحظات

إضافة رد
   
أدوات الموضوع
قديم 2010-08-19, 02:52 PM   المشاركة رقم: 1
الكاتب
amina96
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية amina96
المعلومات  
التسجيل: Nov 2009
العضوية: 42074
الموقع: algérie
المشاركات: 690
بمعدل : 0.42 يوميا
معدل تقييم المستوى: 5
نقاط التقييم: 11
amina96 is on a distinguished road
الإتصال amina96 غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
Flower2 البصطيلة المغربية بالصور
قديم بتاريخ : 2010-08-19 الساعة : 02:52 PM



البسطيلة المغربية روعة بالصور


. . . .

. .
.
.

المقادير:



أصفر بيضة
500 غرام ..ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم 200 غرام.. الزبدة الذابة

1-الحشوة

دجاجة من وزن 2 كيلو غرام

ربع كاس صغير من الزيت
ملح حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من القرفة للنكهة
قليل من الزعفران الملون
الزعفران الحر
الماء الكافي تقريبا لتر
باقة من المقدونس مفرومة



ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
وطبعا الزيت النباتي
5 حبات بصل متوسطة مفرومة 6 او 8 بيضات على حسب 500غرام من اللوز المسلوق والمقشر 200 غرام من مسحوق السكر
2- للتزين


القرفة
السكر الصقيل
3 ملاعق كبيرة من العسل 100 غرام من اللوز المقلي والمهرمش

بسم الله نبدأ بطرح الصور مع الشرح


نغسل الدجاج وننقيه تم نقليه في طنجرة مع البصل المفروم البقدنوس، الزيت، الملح

مع التوابل عندما يتحمر البصل نضيف الماء وندع الدجاج يطهى فوق النار متوسطة
لمدة 45دقيقة على ابعد تقدير






عندما ينضج الدجاج نزيل هذا الاخير من الطنجرة ونقطعه

قطعا صغيرة مع إزالة العظام كلها مع وضع القرفة
والقليل من السكر على الدجاج حسب الرغبة




نبقي المرق على نار هادئة



نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلوى الاخرى نع التحريك جيدا

لبضع دقائق حتى ينضج البيض ويتقلص المرق




نسلق اللوز وننقيه وننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة، عندما يبرد نفرمه

او نهرمشه حسب الرغبة في طحانة كرهبائية مع السكر
ونضيف له ماء الزهر

ثم ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة ونصفف 5 من أوراق البسطيلة

واحدة جنب الاخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة، نرشها
بقليل من الزبدة المذابة ونضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى
تتماسك البسطيلة ولا تتقب الاوراق عند الطهي

شاهدو معي اللوز والدجاج والمرق مع البيض كل وصفة في طنجرة



نفرشوا الورقة على جنبات الصنية



نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات خليط الدجاج كطبقة أولى



نغطي الحشوة بورقة للفصل بينها وبين الحشوة الاخرى



يليه نضح حشوة خليط البصل مع البيض كطبقة ثانية



نفس الامر نغطي الحشوة للفصل بين الحشوة الاخيرة



أخيرا نضح حشوة اللوز المفروم كطبقة أخيرة ولا

تنسوا رش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة


نجمع الحواشي الورقة وندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق

نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الاعلى بباقي الزبدة المذابة
وندخلها الفرن الساخن درجة حرارية 180 حتى تتحمر البسطيلة وذالك
لمدة 30 دقيقة



عند التقديم لك الاختيار إما تدهن البسطيلة بالعسل وترش باللوز المفروم وتزين

حسب الذوق بالقرفة والسكر الصقيل او يمكن الاكتفاء بالسكر الصقيل والقرفة



إن شاء الله تعجبكم

و بالصحة و الراحة
منقول للفائدة


شارك



عرض البوم صور amina96   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
هيا بنا نتكلم المغربية ماسة الحساسة منتدى الدردشة و النكت 1 2009-09-13 06:14 PM
طبق اللحم على الطريقة المغربية hadido قسم المقبلات و السلاطات 16 2009-08-04 11:05 AM
البغرير بالطريقة المغربية hadido قسم الحلويات و التحليات و العصائر 1 2009-06-12 12:46 PM
الشواء علي الطريقة المغربية hadido قسم المقبلات و السلاطات 9 2009-01-07 12:08 PM
حلوى الكوكو المغربية sanda قسم الحلويات و التحليات و العصائر 0 2008-09-16 03:43 PM


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 

أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Free counter and web stats RSS feed
Loading...


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
our toobar