أطباق رمضان السيدة أرزقي - منتديات بوابة الونشريس | ملتقى الإبداع و التواصل
facebook

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة على اليمين .


العودة   منتديات بوابة الونشريس | ملتقى الإبداع و التواصل > منتدى الأسرة الونشريسية > مطبخ المرأة الونشريسية > قسم المقبلات و السلاطات

الملاحظات

إضافة رد
   
أدوات الموضوع
قديم 2011-07-22, 07:54 PM   المشاركة رقم: 1
الكاتب
header
أمين البوابة
 
الصورة الرمزية header
المعلومات  
التسجيل: Aug 2008
العضوية: 1
الموقع: الجزائر
المشاركات: 3,554
بمعدل : 1.62 يوميا
معدل تقييم المستوى: 10
نقاط التقييم: 75
header تم تعطيل التقييم
الإتصال header غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي أطباق رمضان السيدة أرزقي
قديم بتاريخ : 2011-07-22 الساعة : 07:54 PM

1- البوراك



طريقة تحضير البوراك الطبق المستخدم في رمضان و خاصة الجزائريون

المقادير=

* كيس ديول سيرتا

* 300 غ لحم مرحى

*300 غ جبن مبشور

*1 بصل

*نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

*2 ملاعق اكل من السمن

*ربطة معدنوس

*ملح

*زيت للقلى

* كيفية التحضير =

1- اخلطي اللحم المرحى و البصل المهشم و الفلفل الاسود و الملح حمصى الكل مع ملعقتى سمن في مقلاة على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى ينشف العصير

المتواجد فى قاع المقلاة بعد الطهي ضفي المعدنوس والجبن .

2- افتحى اوراق الديول و ضعى على حافة كل كل واحدة ملعقة اكل من الحشو اطوى جانبي الورقة على الحشو لتتحصلى على شكل مستطيل ثم اديرى طوليا على

الحشو لتتحصلى على شكل سيجار ضعى الحبات على صينية

3- ضعى زيت القلى فى مقلاة على نار متوسطة و اقلى البوراك على جانبيه حتى يكسب اللون الذهبي قطريه من الزيت ثم قدميه ساخنا مع قطع الليمون


2 - لحم حلو



المواد الضرورية :

كلغ لحم خروف – 600 غ عين – 100 غ تفاع – 500 سكر

( الأفضل أن يكون قطعا ) – ملعقة كبيرة سمن – ملعقة

قرفة – كأس صغير من ماء الزهر .

كيفية الإعداد :

أقطع اللحم وضع القطع في إناء وغطيها بالماء وضف

القرفة والسمن وبعض القطع من السكر ، اطهي فوق

نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا مع إضافة قطع السكر

من حين إلى آخر ، ومن جهة أخرى ، انفخ العين في

البخار مدة 10 دقائق وضعها في ماء بارد مدة 30 دقيقة

مسبقا ، ي منتصف الهي ضف العين والتفاح بعد تقشيره

وتنقيته وقطعه إلى إثنين أو أربعة قطع إذا كان التفاح

خشنا ، استمر في الطهي مدة 20 دقيقة فوق نار

ضعيفة مع إضافة السكر من حين لآخر حتى تصبح

المرقة كثيفة ، أنثر ماء الزهر وغلي الكل مرتين أو ثلاثة

وقدم الأكلة ساخنة.

ملاحظة : يمكن تعويض التفاح بالإجاص أو الزبيب


3 - شطيطحة دجاج



المقادير:

قطع لحم دجاج
كأسان حمض منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
بقدونس للتزيين
زيت

طريقة التحضير

حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج
أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات

غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر
وإضافة الماء الساخن إن وجب

عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق
ملاحظة 1:


إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبرة جعل الجزائريين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية
لذلك لا أذكرها كثيرا لانني لا أستعملها كثيرا .والعودة إلى الاصل فضيلة، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها

ملاحظة 2:

للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة واننا لا نقدر إلا على “جاج التريسيتي”

ملاحظة 3:


زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا









توقيع : header

"وقـل اعمـلوا فسـيرى الله عـملكم ورسـوله و المؤمنـون"


Made in Ouarsenis
عرض البوم صور header   رد مع اقتباس
قديم 2011-08-24, 07:47 AM   المشاركة رقم: 2
الكاتب
imane.m
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية imane.m
المعلومات  
التسجيل: Mar 2011
العضوية: 125946
الموقع: الجزائر
المشاركات: 491
بمعدل : 0.39 يوميا
معدل تقييم المستوى: 4
نقاط التقييم: 10
imane.m is on a distinguished road
الإتصال imane.m غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 2  
كاتب الموضوع : header المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي
قديم بتاريخ : 2011-08-24 الساعة : 07:47 AM

مشكور لوصفة ميرسي مرة اخرى




توقيع : imane.m






اللهم صل على محمد ، وعلى آل محمد ، كما صليت على آل إبراهيم ، إنك حميد مجيد . اللهم بارك على محمد ، وعلى آل محمد ، كما باركت على آل إبراهيم ، إنك حميد مجيد

عرض البوم صور imane.m   رد مع اقتباس
قديم 2011-12-30, 09:59 PM   المشاركة رقم: 3
الكاتب
سيف العموري
عضو جديد
المعلومات  
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 171961
الموقع: الجزائر
المشاركات: 2
بمعدل : 0.00 يوميا
معدل تقييم المستوى: 0
نقاط التقييم: 10
سيف العموري is on a distinguished road
الإتصال سيف العموري غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 3  
كاتب الموضوع : header المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
Camera رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي
قديم بتاريخ : 2011-12-30 الساعة : 09:59 PM

طال غيابك يا سيدة الطبخ الجزائري ونريد المزيد من الأطباق وبالصور رجاءا




عرض البوم صور سيف العموري   رد مع اقتباس
قديم 2012-02-19, 05:51 PM   المشاركة رقم: 4
الكاتب
دموع الوردة
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية دموع الوردة
المعلومات  
التسجيل: Jan 2012
العضوية: 174377
الموقع: الجزائر
المشاركات: 318
بمعدل : 0.33 يوميا
معدل تقييم المستوى: 3
نقاط التقييم: 10
دموع الوردة is on a distinguished road
الإتصال دموع الوردة غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 4  
كاتب الموضوع : header المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي
قديم بتاريخ : 2012-02-19 الساعة : 05:51 PM

مشكور لوصفة ميرسي مرة اخرى




توقيع : دموع الوردة

شكرا

عرض البوم صور دموع الوردة   رد مع اقتباس
قديم 2012-02-25, 07:14 PM   المشاركة رقم: 5
الكاتب
تفاح احمد
عضو جديد
المعلومات  
التسجيل: Feb 2012
العضوية: 182328
الموقع: الجزائر
المشاركات: 5
بمعدل : 0.01 يوميا
معدل تقييم المستوى: 0
نقاط التقييم: 10
تفاح احمد is on a distinguished road
الإتصال تفاح احمد غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 5  
كاتب الموضوع : header المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي
قديم بتاريخ : 2012-02-25 الساعة : 07:14 PM

شكراشكراشكرا




عرض البوم صور تفاح احمد   رد مع اقتباس
قديم 2012-07-23, 04:05 PM   المشاركة رقم: 6
الكاتب
hamssa nour
عضو جديد
المعلومات  
التسجيل: Jul 2012
العضوية: 210342
الموقع: الجزائر
المشاركات: 4
بمعدل : 0.01 يوميا
معدل تقييم المستوى: 0
نقاط التقييم: 10
hamssa nour is on a distinguished road
الإتصال hamssa nour غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 6  
كاتب الموضوع : header المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي
قديم بتاريخ : 2012-07-23 الساعة : 04:05 PM

يعطيك الصحة ماكولات تفتح الشهية




عرض البوم صور hamssa nour   رد مع اقتباس
قديم 2012-11-26, 02:55 PM   المشاركة رقم: 7
الكاتب
شريفة البليدية
عضو ماسي
المعلومات  
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 192979
الموقع: alger
المشاركات: 1,011
بمعدل : 1.17 يوميا
معدل تقييم المستوى: 4
نقاط التقييم: 11
شريفة البليدية is on a distinguished road
الإتصال شريفة البليدية غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 7  
كاتب الموضوع : header المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي
قديم بتاريخ : 2012-11-26 الساعة : 02:55 PM

merciiiiiiiiiiiiiiiiiii




توقيع : شريفة البليدية

سسسلا شري مات

عرض البوم صور شريفة البليدية   رد مع اقتباس
قديم 2013-05-04, 06:40 PM   المشاركة رقم: 8
الكاتب
بيبا حبوبة
عضو جديد
المعلومات  
التسجيل: Mar 2013
العضوية: 241916
الموقع: الجزائر
المشاركات: 18
بمعدل : 0.03 يوميا
معدل تقييم المستوى: 0
نقاط التقييم: 10
بيبا حبوبة is on a distinguished road
الإتصال بيبا حبوبة غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 8  
كاتب الموضوع : header المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
Roor رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي
قديم بتاريخ : 2013-05-04 الساعة : 06:40 PM

سلمت يداك يا سيدتي الفاضلة




عرض البوم صور بيبا حبوبة   رد مع اقتباس
قديم 2013-05-04, 09:26 PM   المشاركة رقم: 9
الكاتب
حلا سلسبيل
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية حلا سلسبيل
المعلومات  
التسجيل: May 2012
العضوية: 197922
الموقع: الجزائر
المشاركات: 3,129
بمعدل : 3.75 يوميا
معدل تقييم المستوى: 6
نقاط التقييم: 35
حلا سلسبيل is on a distinguished road
الإتصال حلا سلسبيل غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 9  
كاتب الموضوع : header المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي
قديم بتاريخ : 2013-05-04 الساعة : 09:26 PM

شكرا يا امين البواة فعلا اطباق رائعة كما هك ان شاء الله كل العضوات يجربوه في رمضان الكريم ان شاء الله يدخل علينا بصحة




توقيع : حلا سلسبيل










عرض البوم صور حلا سلسبيل   رد مع اقتباس
قديم 2013-05-04, 09:36 PM   المشاركة رقم: 10
الكاتب
اليقين الخالد
مشرف
 
الصورة الرمزية اليقين الخالد
المعلومات  
التسجيل: Jan 2012
العضوية: 173667
الموقع: بلد المليون و نصف المليون شهيد
المشاركات: 2,839
بمعدل : 2.93 يوميا
معدل تقييم المستوى: 5
نقاط التقييم: 37
اليقين الخالد is on a distinguished road
الإتصال اليقين الخالد غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 10  
كاتب الموضوع : header المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي رد: أطباق رمضان السيدة أرزقي
قديم بتاريخ : 2013-05-04 الساعة : 09:36 PM

شكرا جزيلا على الاطباق اللذيذة




توقيع : اليقين الخالد

عرض البوم صور اليقين الخالد   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أطباق جزائرية تقليدية لشهر رمضان sarbella قسم المقبلات و السلاطات 2 2010-08-09 06:50 PM
أطباق جزائرية تشهي abbes99 قسم المقبلات و السلاطات 3 2010-07-20 01:45 PM
لمطبخك سيدتي....أطباق رااااااااائعة درصاف قسم الديكور و التدابير المنزلية 7 2009-11-13 07:12 PM
أطباق جزائرية متنوعة ماني قسم المقبلات و السلاطات 9 2009-06-12 06:33 PM


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 

أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Free counter and web stats RSS feed
Loading...


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
our toobar