جاري التحميل



الملاحظات


اضافة رد

قديم 2009-07-19, 02:15 PM
  #1

assoma
عضو ذهبي
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الموقع: الجزائر
المشاركات: 201
معدل تقييم المستوى: 7
assoma is on a distinguished road
الإتصال
Thumbs Up اطباق جزائرية شهية




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم أتيتكم بأكلات جزائرية رائعة
ودون اطالة نبدا ب
لحميص:
هذه سلطة جزائرية خفيفة تنفع في الصيف:نجيب فلفل اخضر ,و طماطم, و فلفل حار ,وقليل من الثوم و نقوم بشويهم على النار ثم نضعهم في كيس بلاستيكي,الى ان ننتهي من شويهم,ثم بعد ذلك نقوم بنزع القشرة عليهم ,ثم نقطعهم قطعا صغيرة ,و نضعهم على النار, و نضيف عليهم زيت الزيتون و بعض الملح حتى يكتمل استواؤهم.
وتقدم باردة نوعا ما


الدوبارة البسكرية :
طريقة تحضير الدوبارة
دوبارة فول :المقادير كيلو فول +ملعقاتان طماطم مصبرة (ناشفة)+ هريسة على حسب الحاجة +فلفل احمر + ملح+كمون +قارص (ليمون )و القصبر (الكسبرة الخضراء)
التحضير نضع الفول اليابس فى الكيكوطة(وعاء في بلادهم مصنوع من الطين أو الفخار )عندنا نستعمل قدور الضغط . مع القليل من الملح و الزيت نتركه حتى يطيب و بعدها نديرو الصوص و هو الطماطم و الهريسة و الفلفل و و الكمون وعندما يطيب الفول نضيف له اللصوص و نتركه لمدة 15 دقيقة ثم نضيف القارص و القصبر للتزين
شهية طيبة
ملاحظة نفس طريقة تحضير دوبارة حمص فقط نستبدل الفول بالحمص



طاجين الزيتون



أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. نضعه في ماء دافئ لازالة زيادة الملوحة و الحموضة


الطريقة :


نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو **دة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)


نضع ما سبق في طاجين ( القدر)و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج


بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و الجزر مقطع دوائر


لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين (القدر) و هو ساخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا


وووو بالهنا و الشفا


ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشوه بلحم مفروم

توقيع : assoma


قديم 2009-07-24, 10:24 AM
  #2

mofida nani
عضو نشيط
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الموقع: algerie
المشاركات: 27
معدل تقييم المستوى: 0
mofida nani is on a distinguished road
الإتصال
افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية

merci biennnnnnnnnnnnnnnnn


قديم 2009-07-24, 12:00 PM
  #3

arig alzohor
عضو ماسي
 الصورة الرمزية arig alzohor
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الموقع: الجزائر
المشاركات: 933
معدل تقييم المستوى: 7
arig alzohor is on a distinguished road
الإتصال
افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية


توقيع : arig alzohor


قديم 2009-07-24, 12:01 PM
  #4

arig alzohor
عضو ماسي
 الصورة الرمزية arig alzohor
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الموقع: الجزائر
المشاركات: 933
معدل تقييم المستوى: 7
arig alzohor is on a distinguished road
الإتصال
افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية


توقيع : arig alzohor


قديم 2009-07-25, 06:55 PM
  #6

فجر النهار
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الموقع: الجزائر
المشاركات: 8
معدل تقييم المستوى: 0
فجر النهار is on a distinguished road
الإتصال
افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية







مواقع النشر

اطباق جزائرية شهية



يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع




الساعة الآن 02:48 AM.