تذكرنــي
التسجيل اجعل كافة الأقسام مقروءة




الملاحظات

اضافة رد

 
أدوات الموضوع

رقم المشاركة : ( 1 )
assoma
عضو ذهبي
 
رقم العضوية : 18107
تاريخ التسجيل : May 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 201
عدد النقاط : 10
قوة التقييم : assoma is on a distinguished road
Thumbs Up اطباق جزائرية شهية

كُتب : [ 2009-07-19 - 02:15 PM ]



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم أتيتكم بأكلات جزائرية رائعة
ودون اطالة نبدا ب
لحميص:
هذه سلطة جزائرية خفيفة تنفع في الصيف:نجيب فلفل اخضر ,و طماطم, و فلفل حار ,وقليل من الثوم و نقوم بشويهم على النار ثم نضعهم في كيس بلاستيكي,الى ان ننتهي من شويهم,ثم بعد ذلك نقوم بنزع القشرة عليهم ,ثم نقطعهم قطعا صغيرة ,و نضعهم على النار, و نضيف عليهم زيت الزيتون و بعض الملح حتى يكتمل استواؤهم.
وتقدم باردة نوعا ما


الدوبارة البسكرية :
طريقة تحضير الدوبارة
دوبارة فول :المقادير كيلو فول +ملعقاتان طماطم مصبرة (ناشفة)+ هريسة على حسب الحاجة +فلفل احمر + ملح+كمون +قارص (ليمون )و القصبر (الكسبرة الخضراء)
التحضير نضع الفول اليابس فى الكيكوطة(وعاء في بلادهم مصنوع من الطين أو الفخار )عندنا نستعمل قدور الضغط . مع القليل من الملح و الزيت نتركه حتى يطيب و بعدها نديرو الصوص و هو الطماطم و الهريسة و الفلفل و و الكمون وعندما يطيب الفول نضيف له اللصوص و نتركه لمدة 15 دقيقة ثم نضيف القارص و القصبر للتزين
شهية طيبة
ملاحظة نفس طريقة تحضير دوبارة حمص فقط نستبدل الفول بالحمص



طاجين الزيتون



أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. نضعه في ماء دافئ لازالة زيادة الملوحة و الحموضة


الطريقة :


نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو **دة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)


نضع ما سبق في طاجين ( القدر)و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج


بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و الجزر مقطع دوائر


لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين (القدر) و هو ساخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا


وووو بالهنا و الشفا


ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشوه بلحم مفروم


توقيع : assoma

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 2 )
mofida nani
عضو نشيط
رقم العضوية : 27450
تاريخ التسجيل : Jul 2009
مكان الإقامة : algerie
عدد المشاركات : 27
عدد النقاط : 10

افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية

كُتب : [ 2009-07-24 - 10:24 AM ]


merci biennnnnnnnnnnnnnnnn


رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 3 )
arig alzohor
عضو ماسي
رقم العضوية : 16085
تاريخ التسجيل : May 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 933
عدد النقاط : 15

افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية

كُتب : [ 2009-07-24 - 12:00 PM ]



توقيع : arig alzohor

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 4 )
arig alzohor
عضو ماسي
رقم العضوية : 16085
تاريخ التسجيل : May 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 933
عدد النقاط : 15

افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية

كُتب : [ 2009-07-24 - 12:01 PM ]



توقيع : arig alzohor

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 5 )
هبة
عضو ذهبي
رقم العضوية : 3333
تاريخ التسجيل : Jan 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 2,036
عدد النقاط : 18

افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية

كُتب : [ 2009-07-25 - 06:38 PM ]


شكرا اسومة على الوصفات اللذيذة


توقيع : هبة

***هبة الله***
تبقى لامية في قلوبنا جميعا الى الابد


***لا تقل: من أين أبدأ؟طاعة الله البداية***
***لا تقل: أين طريقي؟شرع الله الهداية***
***لا تقل: أين نعـيمي؟جنــة الله كفـايـة***
**لا تقل: غدا ســأبدأ!ربما تأتي النهاية***

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 6 )
فجر النهار
عضو جديد
رقم العضوية : 25402
تاريخ التسجيل : Jun 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 8
عدد النقاط : 10

افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية

كُتب : [ 2009-07-25 - 06:55 PM ]






رد مع إقتباس

اضافة رد

مواقع النشر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كتاب حلويات جزائرية شهية للسيدة بوحامد header قسم كتب الطبخ 34 2012-08-15 01:57 AM
اطباق الارز fleures قسم المقبلات و السلاطات 0 2011-02-15 08:06 PM
اطباق رمضانية جزائرية سرووور قسم المقبلات و السلاطات 0 2010-08-12 10:30 AM
اطباق رائعة للحلويات ماني قسم الحلويات و التحليات و العصائر 3 2009-06-18 10:01 AM
اشهى اطباق الفرن روعة fati25 قسم المقبلات و السلاطات 2 2009-06-08 09:28 AM


alexa stats
Loading...