اطباق جزائرية شهية - منتديات بوابة الونشريس | ملتقى الإبداع و التواصل
facebook

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة على اليمين .


العودة   منتديات بوابة الونشريس | ملتقى الإبداع و التواصل > منتدى الأسرة الونشريسية > مطبخ المرأة الونشريسية > قسم المقبلات و السلاطات

الملاحظات

إضافة رد
   
أدوات الموضوع
قديم 2009-07-19, 02:15 PM   المشاركة رقم: 1
الكاتب
assoma
عضو ذهبي
المعلومات  
التسجيل: May 2009
العضوية: 18107
الموقع: الجزائر
المشاركات: 201
بمعدل : 0.10 يوميا
معدل تقييم المستوى: 6
نقاط التقييم: 10
assoma is on a distinguished road
الإتصال assoma غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
Thumbs Up اطباق جزائرية شهية
قديم بتاريخ : 2009-07-19 الساعة : 02:15 PM


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم أتيتكم بأكلات جزائرية رائعة
ودون اطالة نبدا ب
لحميص:
هذه سلطة جزائرية خفيفة تنفع في الصيف:نجيب فلفل اخضر ,و طماطم, و فلفل حار ,وقليل من الثوم و نقوم بشويهم على النار ثم نضعهم في كيس بلاستيكي,الى ان ننتهي من شويهم,ثم بعد ذلك نقوم بنزع القشرة عليهم ,ثم نقطعهم قطعا صغيرة ,و نضعهم على النار, و نضيف عليهم زيت الزيتون و بعض الملح حتى يكتمل استواؤهم.
وتقدم باردة نوعا ما


الدوبارة البسكرية :
طريقة تحضير الدوبارة
دوبارة فول :المقادير كيلو فول +ملعقاتان طماطم مصبرة (ناشفة)+ هريسة على حسب الحاجة +فلفل احمر + ملح+كمون +قارص (ليمون )و القصبر (الكسبرة الخضراء)
التحضير نضع الفول اليابس فى الكيكوطة(وعاء في بلادهم مصنوع من الطين أو الفخار )عندنا نستعمل قدور الضغط . مع القليل من الملح و الزيت نتركه حتى يطيب و بعدها نديرو الصوص و هو الطماطم و الهريسة و الفلفل و و الكمون وعندما يطيب الفول نضيف له اللصوص و نتركه لمدة 15 دقيقة ثم نضيف القارص و القصبر للتزين
شهية طيبة
ملاحظة نفس طريقة تحضير دوبارة حمص فقط نستبدل الفول بالحمص



طاجين الزيتون



أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. نضعه في ماء دافئ لازالة زيادة الملوحة و الحموضة


الطريقة :


نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو **دة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)


نضع ما سبق في طاجين ( القدر)و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج


بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و الجزر مقطع دوائر


لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين (القدر) و هو ساخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا


وووو بالهنا و الشفا


ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشوه بلحم مفروم





توقيع : assoma

عرض البوم صور assoma   رد مع اقتباس
قديم 2009-07-24, 10:24 AM   المشاركة رقم: 2
الكاتب
mofida nani
عضو نشيط
المعلومات  
التسجيل: Jul 2009
العضوية: 27450
الموقع: algerie
المشاركات: 27
بمعدل : 0.01 يوميا
معدل تقييم المستوى: 0
نقاط التقييم: 10
mofida nani is on a distinguished road
الإتصال mofida nani غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 2  
كاتب الموضوع : assoma المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية
قديم بتاريخ : 2009-07-24 الساعة : 10:24 AM

merci biennnnnnnnnnnnnnnnn




عرض البوم صور mofida nani   رد مع اقتباس
قديم 2009-07-24, 12:00 PM   المشاركة رقم: 3
الكاتب
arig alzohor
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية arig alzohor
المعلومات  
التسجيل: May 2009
العضوية: 16085
الموقع: الجزائر
المشاركات: 933
بمعدل : 0.46 يوميا
معدل تقييم المستوى: 6
نقاط التقييم: 15
arig alzohor is on a distinguished road
الإتصال arig alzohor غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 3  
كاتب الموضوع : assoma المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية
قديم بتاريخ : 2009-07-24 الساعة : 12:00 PM




توقيع : arig alzohor

عرض البوم صور arig alzohor   رد مع اقتباس
قديم 2009-07-24, 12:01 PM   المشاركة رقم: 4
الكاتب
arig alzohor
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية arig alzohor
المعلومات  
التسجيل: May 2009
العضوية: 16085
الموقع: الجزائر
المشاركات: 933
بمعدل : 0.46 يوميا
معدل تقييم المستوى: 6
نقاط التقييم: 15
arig alzohor is on a distinguished road
الإتصال arig alzohor غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 4  
كاتب الموضوع : assoma المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية
قديم بتاريخ : 2009-07-24 الساعة : 12:01 PM




توقيع : arig alzohor

عرض البوم صور arig alzohor   رد مع اقتباس
قديم 2009-07-25, 06:38 PM   المشاركة رقم: 5
الكاتب
هبة
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية هبة
المعلومات  
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 3333
الموقع: الجزائر
المشاركات: 2,036
بمعدل : 0.94 يوميا
معدل تقييم المستوى: 8
نقاط التقييم: 18
هبة is on a distinguished road
الإتصال هبة غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 5  
كاتب الموضوع : assoma المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية
قديم بتاريخ : 2009-07-25 الساعة : 06:38 PM

شكرا اسومة على الوصفات اللذيذة




توقيع : هبة

***هبة الله***
تبقى لامية في قلوبنا جميعا الى الابد


***لا تقل: من أين أبدأ؟طاعة الله البداية***
***لا تقل: أين طريقي؟شرع الله الهداية***
***لا تقل: أين نعـيمي؟جنــة الله كفـايـة***
**لا تقل: غدا ســأبدأ!ربما تأتي النهاية***

عرض البوم صور هبة   رد مع اقتباس
قديم 2009-07-25, 06:55 PM   المشاركة رقم: 6
الكاتب
فجر النهار
عضو جديد
المعلومات  
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 25402
الموقع: الجزائر
المشاركات: 8
بمعدل : 0.00 يوميا
معدل تقييم المستوى: 0
نقاط التقييم: 10
فجر النهار is on a distinguished road
الإتصال فجر النهار غير متواجد حالياً


  مشاركة رقم : 6  
كاتب الموضوع : assoma المنتدى : قسم المقبلات و السلاطات
افتراضي رد: اطباق جزائرية شهية
قديم بتاريخ : 2009-07-25 الساعة : 06:55 PM







عرض البوم صور فجر النهار   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كتاب حلويات جزائرية شهية للسيدة بوحامد header قسم كتب الطبخ 34 2012-08-15 01:57 AM
اطباق الارز fleures قسم المقبلات و السلاطات 0 2011-02-15 08:06 PM
اطباق رمضانية جزائرية سرووور قسم المقبلات و السلاطات 0 2010-08-12 10:30 AM
اطباق رائعة للحلويات ماني قسم الحلويات و التحليات و العصائر 3 2009-06-18 10:01 AM
اشهى اطباق الفرن روعة fati25 قسم المقبلات و السلاطات 2 2009-06-08 09:28 AM


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 

أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

RSS feed
Loading...


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
our toobar