موسكوتشو مالح - منتديات بوابة الونشريس



الملاحظات


اضافة رد

قديم 2014-06-04, 08:01 AM
  #1

nadia
مستشار المنتديات
 الصورة الرمزية nadia
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الموقع: الجزائر
المشاركات: 11,337
معدل تقييم المستوى: 10
nadia will become famous soon enough
الإتصال
Best موسكوتشو مالح



السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

تعودنا على سماع كلمة موسكوتشو على انها نوع من الحلويات التي تتبع القهوة والشاي ،وهي على انواع عديدة ومختلفة،لكن الاختلاف اليوم هو كونها ستكون مالحة ،وخصوصا ونحن على ابواب الشهر الفضيل فهي جد نافعة وبدون اطالة مع المقادير

يلزم مثل الموشكوتشو العادي توفر
الفرينة
6بيضات
كاس زيت
كاس حليب
2 اكياس خميرة الحلويات levure chimique
ملح
جبن مبشور
نصف راس فلفل اخضر حلو مقطع رقيق
كمية من الزيتون الاخضر مقطع دوائر
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة رقيقة
ربطة كبيرة معدنوس مقطعة رقيقة
ممكن استعمال قليل من الكاشير مقطع رقيق ليضفي تناسق في الالوان او تعويضه بحبة جزر مقطعة رقيقة ومفورة

طريقة العمل

قومي اولا بتسخين الفرن في انتظار خلط المكونات

ضعي البيض في اناء،ا نقصي اصفر بيضة وخليه لدهن السطح ،وخلطيه مليح حتى يمتزج،مع شوية ملح،اضيفي الزيت بدون ان تتوقفي على الخلط ،ثم الحليب ،ثم اضيفي كل المكونات الاخرى المقطعة نصف كمية الجبن اما النصف الثاني فاتركيه للسطح ،خلطي مليح حتى تمتزج المكونات ،خذي قليل من الفرينة واخلطيها مع الخميرة وافرغيها على المزيج واخلطي جيدا،ثم اضيفي الفرينة شوية شوية مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج ثقيل نوعا ما

ادهني صينية فرن او مول دائري بالزبدة او الزيت ،ثم رشي فوق الزبدة قليل من الفرينة حتى يتغطى قاع الصينية ،افرغي الخليط ،وساوي الاطراف لتكون على مستوى واحد حتى وان اقتضى الامر انك تدهني ايديك بالزيت وتساوي السطح

ادهنيها بصفار البيضة ممزوجة بقليل امن الماء ،ثم رشي نصف كمية الجبن المبشور من فوق ،وادخليها الفرن المسخن سالفا ولا تفتحي الا بعد ان تنتفخ الكعكة، خففي درجة الحرارة بعد 10 دقائق من ادخال الصبنية واتركيها تكتمل في الطهي

لما تحمر من فوق خذي سكين وادخليه ،فان لاحظت خروجه ناشفا فاعلمي ان الكعكة نضجت اما ان علق بالسكين شوية عجين فمعناه انها لم تنضج من الداخل ،اتركيها داخل الفرن مع انقاص الحرارة




اتمنى لكم شهية طيبة مع اول طبق استهل به مبادرتي لاطباق رمضان الكريم





توقيع : nadia




قديم 2014-06-06, 11:03 AM
  #5

nadia
مستشار المنتديات
 الصورة الرمزية nadia
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الموقع: الجزائر
المشاركات: 11,337
معدل تقييم المستوى: 10
nadia will become famous soon enough
الإتصال
افتراضي رد: موسكوتشو مالح

شكرا للمرور الطيب والرد الاطيب

توقيع : nadia





مواقع النشر

موسكوتشو مالح



يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة




الساعة الآن 09:24 PM.